korv-korv

Banger /

Månadens Banger: Korv-Korv

Publicerad för 2 dagar sedan

Det är dags för Bangers första korv-samarbete. Under en månad blir det gästspel på Bangers meny. Och först ut är Mange Schmidts Korv-Korv.

Lite Ullared, lite schlager, lite skämskudde. Så beskriver Mange Schmidt sitt gästspel på restaurang Banger. Vi pratar om hans paradrätt Korv-Korv, som under maj månad kommer gå att beställa in på Banger.

Det är en klassisk falukorv i ugn, men med en twist. Mitt i korven finns nämligen en rysk medvurst. Alltså korv i korv (!). 

IMG_6126.jpg


Ursprungligen var det Manges pappa som brukade göra den här rätten. När Mange i tidig ålder började jobba på den indiska restaurangen Annakhan erbjöd han sig att göra personalmat vid några tillfällen. Och en av gångerna var det just pappas klassiska falukorv i ugn som det bjöds på. Då utbrast en kollega “Det här är ju fan genialiskt! Det är ju Korv-Korv!” Och därmed fick rätten också sitt namn.

Och nu serveras alltså Korv-Korv på Banger, kvällstid under hela maj. Passa på!

MESS LOGO ikon
  1. mån - tor
  2. fre - sön